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Certains établissements comme notre restaurant l’Auberge de Préjeurin, basé à Échalas, disposent de ce que l’on appelle une guinguette.

Une guinguette est un lieu festif où l’on peut consommer et danser, celle-ci étant souvent associée au bal. Elle se trouve essentiellement en plein air, permettant de profiter du soleil et / ou de la belle vue. A l’Auberge de Préjeurin par exemple, dans le département du Rhône, la guinguette donne une superbe vue sur les Monts du Lyonnais. Pour un évènement familial (baptême, communion, etc.), on a donc le choix de se restaurer à l’intérieur ou à l’extérieur.